matbilder. inspiration eller tvärt om?

På tal om att instagramma sånt man gör, typ adventsarrangemang..
Det här med matbilder alltså. Hur ofta, egentligen, ser matbilder aptitliga ut?
Alltså, jag gillar på riktigt trevliga, fina och fräscha matbilder men det är oxå så att precis så mycket som jag gillar dom bilderna så avskyr jag de bilder som inte är trevliga, fina och fräscha. bilder på tex pasta med sås. Hur trevligt ser det ut liksom?

I lördags lagade jag i alla fall fläskfilépanna och fotade maträtten.
Det var väldigt gott, tycker jag! Kommer helt klart göras igen.
Men, då var det ju då det här med trevligt, fint och fräscht på bild.
Tycker liksom inte att det här återspeglar precis nånting av vad jag faktiskt kände när jag åt middag i lördagskväll. nixpix!

 

Om nu någon, mot förmodan, skulle vilja ha receptet på detta så kommer det här:

Fläskfilépanna

500 gram Fläskfilé
3 Schalottenlökar
1 Vitlöksklyfta
Färska champinjoner
1 röd paprika
6 dl matlagningsgrädde
3 msk Sweet chilisauce
Ädelost (jag använde kanske 50 gram, är inte dödsförtjust i ädelost)

Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök. Skiva champinjonerna och paprikan. Fräs alltsammans i en stekpanna.
Ansa och skiva filén i små bitar. Häll av lök, vitlök, champinjoner och paprikan på en tallrik. Stek fläskfilébitarna i pannan några minuter. Rör om lite, så att köttet steks på båda sidorna.
Salta och peppra.
Häll tillbaks det du fräste först i pannan tillsammans med fläskfilén och tillsätt ungefär hälften av grädden. Tillsätt sweet chilisauce, smula ner ädelost och låt småputtra några minuter.
Smaka av och tillsätt eventuellt mer ädelost. Rör om så att ädelosten smälter.
Häll i resten av grädden och låt koka upp.
Servera med pasta eller ris och typ Ruccola!

Dagens middag!

Ugnsbakad kycklingfilé med fänkålscoleslaw – 4 pers

4 kycklingfiléer
olivolja
salt & svartpeppar
1 tsk torkad fänkål
2 fänkålsstånd
½ dl majonnäs
1 dl gräddfil
saft av 1 citron
1 knippa färsk dill

Sätt ugnen på 150 grader.
Lägg kycklingfiléerna på en plåt, pensla med olivolja och strö på kryddor.
Sätt in i ugnen i ca 30 min eller tills kycklingen är genomstekt.

Dela fänkålen och skär bort roten.
Strimla fälkålen tunt och lägg i en stor skål.
Tillsätt majönnäs, gräddfil och citronsaft. Hacka dill och lägg i skålen.
Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar.

Oxå en riiktigt god middag! Helt klart värt att testa 🙂

Dagens middag

Ugnsbakad aubergine med köttfärsröra – 4 port

2 stora auberginer
olivolja
salt & peppar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
500 g köttfärs
15 svarta oliver
1 burk krossade tomater
2 tsk oregano eller basilika
125 g mozzarella

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela auberginerna på längden och skär några snitt i dem.
Häll över lite olivolja och krydda med salt & peppar.
Ställ in i ugnen i ca 20 min.
Skala & hacka lök & vitlök, bryn i olivolja tills de fått färg. Lägg på fat.
Bryn färsen i olivolja i några minuter, tillsätt sedan lök, vitlök, oliver,
krossade tomater och kryddorna. Låt koka i ca 15 min.

Fördela köttfärsröran på auberginerna, riv mozzarella och lägg på köttfärsen.
Baka i ugnen i ytterligare 15 min.

Helt galet gott, jag lovar!
Jag struntade förstås i oliverna och så hade det varit fräscht med lite
grönsallad till, men naturligtvis lyckdes vi handla hem ett dåligt
salladshuvud. Och jo, jag hade nog på lite väl mycket mozzarella 😉