Ugnsbakad kycklingfilé med fänkålscoleslaw – 4 pers
4 kycklingfiléer
olivolja
salt & svartpeppar
1 tsk torkad fänkål
2 fänkålsstånd
½ dl majonnäs
1 dl gräddfil
saft av 1 citron
1 knippa färsk dill
Sätt ugnen på 150 grader.
Lägg kycklingfiléerna på en plåt, pensla med olivolja och strö på kryddor.
Sätt in i ugnen i ca 30 min eller tills kycklingen är genomstekt.
Dela fänkålen och skär bort roten.
Strimla fälkålen tunt och lägg i en stor skål.
Tillsätt majönnäs, gräddfil och citronsaft. Hacka dill och lägg i skålen.
Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar.
Oxå en riiktigt god middag! Helt klart värt att testa 🙂
Sofi Holmgren 